Un estudio del Hospital Clínic de Barcelona indica que los polifenoles presentes en numerosos alimentos mediterráneos limitan el deterioro cognitivo propio del envejecimiento. El consumo de alimentos típicos de la dieta mediterránea, como el aceite de oliva y las nueces, se asocia a una mejor...
Investigadores del Hospital Nacional de Parapléjicos de Toledo han descubierto que la combinación de una molécula del aceite de oliva con la albúmina --la principal proteína que contiene la sangre - produce beneficios para tratar lesiones medulares al reducir la espasticidad y el dolor en el...
Se realizo en Madrid el primer congreso medico de aceite de oliva. Profesionales de todo el mundo compartieron sus investigaciones y descubrimiento sobre los beneficios que el aceite de oliva tiene para la salud. Aquí los más destacados: Hace años que grupos de investigación de todo el mundo...
Existe muchísima información sobre los beneficios nutricionales que ofrece el aceite de oliva, aunque difícilmente ésta llegue al consumidor. Por eso, presentamos algunos tips que permiten conocer qué aportamos a nuestra salud cuando consumimos este aceite. El aceite de oliva extra virgen...
Uno de los métodos de cocina más usuales para preparar comida es la fritura. Este proceso puede afectar significativamente la cantidad y calidad de la ingesta de grasas, afectando a la salud del consumidor. Durante la fritura, la grasa sufre importantes cambios en su composición. En la fritura...
Una dieta mediterránea enriquecida bien con aceite de oliva virgen o con frutos secos puede revertir la arteriosclerosis en las arterias carotídeas en un solo año, según se ha demostrado en un ensayo realizado con 187 voluntarios en la Universidad de Navarra. Los participantes, mayores de 55...
Mucho se habla y se conoce acerca de la relación entre el consumo de una dieta rica en aceite de oliva y la salud cardiovascular. Este interesante video ilustra en pocos minutos nuevos estudio que asocian los compuesto bioquímicos presentes en el aceite de oliva y la salud cardiovascular. ...
Una dieta mediterránea enriquecida bien con aceite de oliva virgen o con frutos secos puede revertir la arteriosclerosis en las arterias carotídeas en un solo año, según se ha demostrado en un ensayo realizado con 187 voluntarios en la Universidad de Navarra. Los participantes, mayores de 55...
Científicos patentaron un extracto de aceituna que integra hidroxitirosol, eficaz en la promoción de la salud muscular de personas expuestas a sufrir lesiones y dolor muscular debidos al ejercicio físico. Científicos holandeses han patentado (mayo de 2011) un extracto de aceituna que integra...
Uno de los pocos aceites comestibles que se obtiene de una fruta, el aceite de oliva es fuente de ácidos grasos de la familia omega 9 y de muchas sustancias antioxidantes y principios activos presentes en la aceituna que han demostrado ejercer diferentes efectos beneficiosos sobre la salud humana...
Un estudio llevado a cabo por la Unidad de Lípidos y Arteriosclerosis del +Hospital Universitario Reina Sofía+ de Córdoba describe mejoras en la función arterial de personas mayores tras consumir aceite de oliva y otros alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados, frente a otras dietas...
Investigadores de la Universidad de Atenas, demostraron que el aceite de oliva extra virgen es eficaz para prevenir la disfunción endotelial en la diabetes, abriendo nuevas perspectivas para su uso preventivo. La diabetes tipo 2 o diabetes del adulto es una de las enfermedades crónicas más...
Nuevas evidencias sobre el papel del aceite de oliva extra virgen en la salud han sido recientemente publicadas en una prestigiosa revista científica por el Profesor Pérez Gimenez (Mol Nutr Food Res. 2007 ) demostrando el doble efecto de protección del aceite de oliva frente a otros alimentos...
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