La calidad de esta campaña es muy superior a la media de otras anteriores

El presidente de la Asociación Provincial de Almazaras de Jaén (APAJ), Manuel Alfonso Torres, calcula que en torno a un 25 por ciento del aceite de oliva que se va a producir en esta campaña oleícola 2011/2012 estará catalogado como virgen extra. Esto demuestra un aumento de la media conseguida respecto a anteriores temporadas, circunstancia que atribuye a la ausencia de precipitaciones y a la recogida del fruto principalmente del árbol y no del suelo.
Además, ha explicado que la campaña de aceituna, a la que podrían restarle unos diez días, ha transcurrido "a un gran ritmo", lo que unido a la alta mecanización producida en los últimos años ha motivado el colapso de algunas almazaras al no dar abasto algunos días para molturar la gran producción que les llegaba de los tajos.
El presidente de APAJ ha señalado que los rendimientos grasos medios del aceite de oliva que se han obtenido en esta campaña son "altos y mejores" que los conseguidos en anteriores campañas, y ha dicho desconocer si la producción de aceite en la provincia de Jaén rondará las 600.000 toneladas.
Lo más negativo de la campaña oleícola se centra, según ha manifestado, "en los precios de ruina" que tiene el aceite de oliva en origen.
A juicio del presidente de APAJ esta situación ya es "estructural" y, por cuarto año consecutivo, afecta en las rentas de los productores de aceite de oliva, que venden el aceite por debajo de los dos euros.

Fuente: elolivar.com